Рецепты «Десерты к кофе»

Кратко:

Не знаю  как вы, а я не люблю возиться с тестом. Хотя согласитесь, бывают моменты, когда сладкий десерт очень нужен.

Ирландский торт Пирожное «Снежок»Творожные рафаэлки Шоколадный ФАДЖ

Пирожное » Картошка» — любой сможет!!! (Быстро и без запекания).  Кофейные безе Кофейный торт (Быстрый)

Палеолитический кофе.

Кофе продается в одной нью-йоркской  кафешке!

Содержание:

Не знаю  как вы, а я не люблю возиться с тестом. Хотя согласитесь, бывают моменты, когда сладкий десерт очень нужен. Хочу с вами поделиться ПРОСТЫМИ рецептами, которые великолепно подойдут к кофе как десерт. И самое главные их не надо выпекать!!!! Для меня это своеобразная выручалочка. Вкусные, да еще и красивые  тортики и пирожные получаются абсолютно всегда. В них просто  невозможно что-либо испортить, плюс наименьшее количество калорий. И так, если  вы не располагаете лишним временем или  не любит печь торты я предлагаю вам беспроигрышные рецепты, которые понравятся всем. 

 Ирландский торт

Вам понадобиться: 600 г — песочного печенья, 300 г  — сладкого кофе, 100 г – виски, 200 г — марскапоне, 200 г творога (не кислого), 250 г —  сливок, 200 г  — черного  шоколада

Шоколад растопить в 3-х столовых ложках сливок, соединить его с творогом и сыром Маскарпоне. В полученную массу добавить остальные сливки, взбить. Соединить виски, сладкий кофе и добавить измельченное печенье.  Перемешать. Торт выкладывать слоями: печенье, потом крем и так чередуем 3-4 раза.

Пирожное «Снежок»

Нам понадобится всего лишь: 100 мл — сливок, 300 г  — белого шоколада, 100 г — кокосовой стружки, 30 мл —  белого рома.

Подогреваем в мисочке сливки и ром, постепенно добавляем белый шоколад (лучше сразу измельчить), непрерывно помешиваем – НЕ кипятим!!! Когда получится однородная масса, снимаем с огня и  даем ей остынуть, а после ставим смесь на пару-тройку часов в холодильник. Подождем, когда масса понемногу начнет застывать, делаем из нее шарики и присыпаем кокосовой стружкой!

Творожные рафаэлки:

Ингредиенты: 500 гр — творога домашнего, 100 гр – сахара 200 гр — стружки кокосовой, 100 гр — миндаля.

Для начала берем: творог, сахар и 100 гр кокосовой стружки. Все перемешиваем в блендере. Масса должна получиться без комочков. Творог  я беру на рынке, не кислый и не мокрый. Попробуйте при покупке на вкус. Количество сахарарегулирую по вкусу.
И так, руки смачиваем водой, берем понемногу получившейся творожной массы, а в серединку кладем миндаль и скатывать шарик. В блюдце высыпаем оставшиеся 100 гр стружку и обваливаем в ней каждый колобок. ВСЕ!!!

Размер рафаэлок выберете по-вашему пожелания, я их делю маленькими. Готовые шарики выкладываю на доску, застеленную пергаментом. Отправляю их в холодильник на один час. Получается быстро, нежно и вкусно.

Шоколадный ФАДЖ

Ингредиенты: 250 г  — Шоколада (лучше молочного, разломать на кусочки) 1 банка-Молока сгущённого. 200 г — Печенья (можно любое, а лучше шоколадное) 0,5 стакана — изюма. 0,5 стакана — орехов грецких или фундука, можно пополам (крупно порубленных).

 Маслом смазываем форму 16 х 26,5 см, и выстилаем ее бумагой для выпекания. В емкости на среднем огне, ПОСТОЯННО помешивая, соединяем шоколад и сгущенное молоко (минут 5). Ожидаем пока наша масса  станет однородной и гладенькой. Убираем с огня. Руками или в блендере измельчаем печенье на довольно крупные кусочки. Добавьте печенье к шоколадной массе + изюм и орехи. Тщательно вымешиваем. Выкладываем в подготовленную форму и разравниваем. Нужно постарайтесь сделать все это быстро, пока масса не застыла. Накроем и поставим в холодильник на 2 часа. Нарезаем перед подачей  на кусочки. 

Пирожное » Картошка» — любой сможет!!! (Быстро и без запекания).   
Сливочное или сахарное печенье- 300 гр
Сливочное масло — 80 гр
Какао-порошок — 5-6 ст.л
Сахарная пудра — 1 ст. л
На крупной терке натираем печенье. Растапливаем сливочное масло и растворяем в нем какао-порошок. Полученную шоколадную смесь вливаем в печенье и замешиваем густое тесто. Тесто, которое получилось, поделим  на несколько частей и из каждой катаем колобочки, (размер  какой вам глянется). Присыпаем сверху щедро сахарной пудрой и выставляем на охлаждение в холодильник.

Кофейные безе Ингредиенты: для безе 2 шт. – яйцо (охлажденное); 100 г — сахарной пудры, 1 ст. лож. — растворимого кофе в порошке. Для сливочного крема; 250 мл — сливок (охлажденных для взбивания) 33-35% жирности; по вкусу сахарной пудры; 50 г — шоколада горького.

Безе-разогреваем духовой шкаф до 100-120 градусов.Пока он нагревается готовим противень -застилаем его бумагой для выпекания. Сахарную пудру вместе с кофе просеиваем. Яйца разделите на желтки (они нам не нужны) и на белки.  Их мы переливаем в глубокую емкость и миксером или венчиком взбиваем.  Как только белки взбились в мягкую пену, начинаем понемногу всыпать  пудру с кофе, продолжая взбивать белки в плотную, блестящую пену. Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок, высаживаем безе на противень и отправляем в духовку. Подсушивайте его там 1-1,5 часа. Безе готово, когда  станет сухими внутри. Крем-сливки (обязательно охлаждённые) хорошо взбиваем миксером, добавляя постепенно, по вкусу, просеянную сахарную пудру (уже перемешивая на низких оборотах). На остывшие безе нанесите сливочный крем. Шоколад мелко рубим ножом и посыпаем им наше творение!

Кофейный торт (Быстрый)

Для этого торта подходит любой крем, но доверьтесь и попробуйте его приготовить с кремом сметанным.Ингредиенты:Для коржа:сахар – 150 г, кофе (смолотый в пыль) – 1 ст. ложечка с горкой, мука – 120 г,яйцо – 4 шт.,разрых-литель для теста – 1 ч. лож. Для крема: сметана — 200 г (жирность – 25-30%) сахарная пудра  — 0,5 стакана (по вкусу). Корж. Просеиваем вместе: Муку, кофе и разрыхлитель. Миксером  взбиваем яйца — до удвоения в объеме и тогда понемногу подсыпаем сахар. Полученную массу аккуратно добавляем в смесь (мука, кофе, разрыхлитель) и нежно перемешиваем лопаткой. Выпекать ставим   тесто в духовой шкаф на 180 градусов, минут на 30, (в мультиварке печем 1 час, устанавливая режим «Выпечка»). Готовность проверить можно зубочисткой, проткните корж — при готовности зубочистка остается сухой. Выкладываем корж (лучше на решетку). После остывания делим его (удобно с помощью ножа и нитки) на 2 или 3 части. Крем. Сметану взбиваем, добавляя сахарную пуду   и промазываем ей каждый коржи при собирании торта. Убираем для пропитывания его на холод, на несколько часов. А когда будете подавать — украсьте ваш торт тертым шоколадом, орехами:)

Палеолитический кофе. Дэйв Аспрей — американский гуру ЗОЖ рекламируем новый рецепт кофе с маслом: «жирный черный» или «палеолитический кофе» — масляный кофе. По его словам, этот напиток заряжает энергией на 6,5 часов, а тело в течение всего дня  сжигает ненужные калории. Для приготовления берется рафинированное кокосовое масло (пару капель), потом добавляется две чайные ложечки растопленного сливочного. Все взбивается до пены и добавляется к кофе.

Вкус говорят очень специфический, да и кофе получается жирным. И кажется мне, что напиток вряд ли поможет сбросить вес, скорее наоборот увеличит показателей холестерина и спровоцирует ожирение.  Поклонники кофе Дилан Джессоп и его жена задумались, как найти возможность употреблять напиток в ночное время суток и не травмировать организм избыточным количеством кофеина.

Кофе продается в одной нью-йоркской  кафешке!Хозяин  кофейни, продающий «десятикратную» порцию кофе с таким названием уверен, что эффект от эспрессо с такой крепостью можно  сравнить с реакцией на просмотр фильма «только для взрослых»
Владелец заведения, Тони Фишер, сравнивает такую порцию напитка с порно потому, что это количество кофеина сразу увеличивает частоту сердечных сокращений и как следствие поднимается кровяное давление. При просмотре «клубнички» наблюдается аналогичный эффект.
Следует отметить, что на покупку «жидкого порно» имеются ограничения по возрасту —  его  может купить клиент лишь до 40 лет.
Официальное название напитка «Dieci» -по-итальянски. «десять»

 

Статистика:
Просмотров:1803
Комментарии: 0

Кофейная гуща

Кратко:

Что обычно вы делаете с гущей, которая у вас остается от кофе?

Пейте кофе на ЗДОРОВЬЕ!

Кофе под руками, давай погадаем.

Спроси у кофе о погоде.

Одежки для чашки

Кофе в быту

 

Содержание:

Что обычно вы делаете с гущей, которая у вас остается от кофе? Оказывается, она великолепно подходит для удобрения домашних растений.  Она не только экологически чистая, а еще богата азотом. По мнению специалистов — это отличный продукт просто создан для органической подпитки растений. Также кофейную гущу может использоваться в качестве компоста на любимой даче, который  удержит влагу и не позволит расти надоедливым сорнякам. Только представьте себе, ваши дачные соседи будут чувствовать запах кофе и подумают, что вы настолько обожаете кофе что даже вырастили новый, необыкновенный сорт цветов с любимым ароматом.

Пейте кофе на ЗДОРОВЬЕ!

В одной чашечки кофе находится 300 антиоксидантов, и задерживаются они в организме человека на целый месяц. Обожатели кофе реже посещают дантиста. Химические элементы, которые содержатся в кофе, не дают бактериям оседать на эмали зубов. Если выпивать 4 чашечки кофе в день, это уменьшает риск появления цирроза печени и образования камней в желчном пузыре, а возможно, и то и другое… Кроме этого, у кофеманов шанс стать жертвой болезни Паркинсона и Альцгеймера снижен и существенно почти на 60%! В 16 веке, в Англии кофе достиг своего наивысшего расцвета как лекарство. Тогда микстура из кофе, меда и масла  прописывалась при всевозможных болезнях как согревающее средство. Чай для этой цели использовать стали гораздо позже.

Кофе под руками, давай погадаем.

Насколько можно доверять гаданию на кофейной гуще? Пытаться вглядеться в будущее, а может даже получить шанс изменить его. Вполне возможно, что кто-то воскликнет, что все это сущая ерунда. Хотя, многие из нас, ну может быть кроме самых закоренелых скептиков, хотя бы раз, да интересовался гаданием.  Гадание на кофейной гуще… Это домашний, камерный вариант гадания, не для толпы. В Россию он пришел вместе с обычаем пить кофе. Доверяли такой ворожбе сильнее, нежели картам. И отваживались на такой шаг лишь от отчаянья, так как верили, что гадание на гуще от кофе сбывается всегда… 

Насколько можно доверять гаданию на кофейной гуще? Пытаться вглядеться в будущее, а может даже получить шанс изменить его. Вполне возможно, что кто-то воскликнет, что все это сущая ерунда. Хотя, многие из нас, ну может быть кроме самых закоренелых скептиков, хотя бы раз, да интересовался гаданием.  Гадание на кофейной гуще… Это домашний, камерный вариант гадания, не для толпы. В Россию он пришел вместе с обычаем пить кофе. Доверяли такой ворожбе сильнее, нежели картам. И отваживались на такой шаг лишь от отчаянья, так как верили, что гадание на гуще от кофе сбывается всегда… 

Бесспорно, гадание на кофейной гуще и впрямь посложнее будет, чем гадание на картах или хиромантия. Скорее его можно сравнить с попытками разглядеть признаки грядущего в хрустальном шаре. Так же, как и для него нет здесь ни определенных методик, ни символов, которые подскажут гадателю ответ. Как например в колоде Таро, карта «Мир» сулит процветание, а «Кольцо» в колоде Ленорман указывает  на предстоящий брак. В хиромантии и того проще увидел линию ума, соединяющуюся с линией жизни — значит ждет тебя долгая и благополучная жизнь. А теперь представите, какое это надо иметь  воображение, чтобы суметь разглядеть в узорах кофейной взвеси хотя бы что-то…

Бесспорно, чрезвычайно важно значение символов в любых гаданиях, это его каркас. На чем бы не происходило гадание, всегда толкуется комбинация случайных (а может, быть и нет) символов. Чтобы на дне чашки увидеть будущее, настоящее и прошлое необходимо хорошо развитое ассоциативное мышление и воображение, для того, чтобы  назвать отдельные образы их значение в сочетании. Ведь, лишь сгруппировав их и проявив творческий подход, можно увидеть ясную, а возможно даже, и правильную картину. Так, например, человеческая тень имеет два значения: для влюбленных предстоящее свидание, а оставшимся без благосостояния — вечную пропажу. Тени зданий однозначно предсказывают худые замыслы, грусть, неудачи в делах, бесконечные раздоры, тоску, разрыв любовных связей. Тень животных — огорчительные письма, волнения за друзей и влюбленных, угрозу от злых людей, неблагоприятную дорогу, плохие известия.

Итак, для гадания берется  чашка с гладкими, белыми внутренними стенками.  Помол кофе выбирается не очень мелкий, но и не крупный. Для обретения правильного осадка, гадающему необходимо выпить почти весь свой кофе, а оставшуюся на дне жидкость размешал, чуть взболтав. Некоторые специалисты-ритуалисты рекомендуют проводить эту процедуру левой рукой и повторяться либо три, либо семь раз.  После этого чашечку  переворачивают вверх дном на блюдце. Поднимать чашку можно лишь после того, когда вся жидкость стечет. И конечно, прежде чем направить свое внимание на рисунки, произносим заклинание: «Верность, дружба, согласие».

Вот и приблизился  самый главный момент – приготовьтесь! Необходимо отрешится от всего мирского и сосредоточится лишь на вашей чашечке кофе. Берем ее в руку и, всматриваемся, всматриваемся, то и дело поворачивая ее под разными углами. Если то, что вы видите, близко к каким-то определенным символам (или  символу), не стесняйтесь толкуйте их. Хотя, если рисунок еле похож на что-либо, кроме пятен Роршаха – сильно не огорчайтесь. Люди порой и в пятнах Роршаха тоже что-то видят. Ведь как говорится – чем сложнее становится задачка, тем интереснее ее решать! Верь в себя, в удачу свою  и все получиться!…

Спроси у кофе о погоде. Знаете ли вы, что кофе считается не только потрясающим напитком, но и прекрасным барометром. Оказывается, в этом качестве  любимый напиток использовался еще нашими предками, и было это чуть больше полтораста лет назад. В самом деле, если один кусок сахара аккуратно опустить в чашку с кофе и дать ему самостоятельно раствориться, не размешивая, на поверхности напитка начнут образовываться воздушные пузырьки. Если пена расположилась у краев в виде кольца — ожидайте сильных дождей, а если пузырится на середине чашки — впереди день с прекрасной погодой.

Одежки для чашки Наверное, всем, кто любит пить горячий кофе или чай не доставляет удовольствия обжигать руки о чашку. Как же выпить напиток горячим, но не обжечь ладони?  Данную проблему  решают уютные свитера для чашек, которые не дадут обжечь руки и сохранят напиток горячим долгое время.
Коллекция подобных аксессуаров уникальная, яркая и вызывает улыбку. Свитерам делаю ручки, кармашки (оставить домашним приятные записки к утреннему кофе), а также пишут на них надписи яркими буквами, указывающими на хозяина кружки.Все свитера подходят для стандартного размера кружек. Это крайне интересное изобретение кампании Nawanowe уже очень популярно.

Кофе в быту Кроме всем известного использования кофе в кулинарии,  его можно пускать в дело и по-другому.
Например, в некоторых странах оболочки от кофейных зерен  смешивают со стружкой эвкалипта, затем спрессовывают и в результате получают пластины для изготовления прочной, красивой и даже со слабым, но приятным кофейным запахом мебели.
Дома кофейную гущу можно эксплуатировать для очищения посуды.
С помощью кофе можно даже придать восхитительный блеск натуральной тёмной коже. Для этого заворачиваем влажную кофейную гущу в шерстяную тряпочку и протереть кожу. А какие способы «непривычного» использования кофе знаете ВЫ?

Статистика:
Просмотров:1656
Комментарии: 0

Когда кофе считалось предметом роскоши?

Кратко:

До 19 века, когда   кофе считалось предметом роскоши его, заказывали по цвету.

Как подать КОФЕ…

Кофе подан. Правила хорошего тона.

Пить кофе – это искусство…

Чашка + цвет = вкус кофе…

Содержание:

До 19 века, когда   кофе считалось предметом роскоши его, заказывали по цвету. Посетитель рассматривал (шкалу цветов) – Farbskala, которую ему предлагал официант или такая школа уже лежала на столе, выбирал, а потом и заказывал себе нужный   оттенок цвета. В Херренгофском кафе был специальный официант, который носил неустанно при себе таблицу состоящую их 20 различных кофейных тонов. Каждому тону присваивалась своя цифра, для того, чтобы клиент смог   заказать кофе на свой вкус и цвет. (Только представите себе, вы говорите официанту: «Мне пожалуй 15 или нет, лучше 16 номер J, он лучше сочетается с цветом моих глаз»).

Итальянцы предпочитают «эспрессо» подслащенный сахаром, швейцарцы и немцы свой кофе дополняют горячим шоколадом, мексиканцы – добавляют корицу, бельгийцы – жуют шоколадку в процессе пития. Марокканцы отдают предпочтение кофе с перцем, а вот эфиопы пьют – со щепоточкой соли. На Ближнем Востоке, как правило, считается кофе лучше если его сдобрить кардамоном или другими специями.  Взбитые сливки к кофе популярны среди австрийцев. Египтяне наоборот, любят крепкий «чистый» кофе, они очень редко добавляют в него сахар, сливки или молоко. Кстати, в немецкоговорящих странах кофе с молоком порой называют кофе по-русски  — russish Caffe

  Как подать КОФЕ…

Превосходно, если есть специальный кофейный столик. Если нет, главное, как вы накроете и подадите кофе. На столе должны обязательно присутствовать: сахар, сливки или молоко (горячее).  Кофе с молоком принято подавать  в чайных чашках или стаканах с подстаканниками. Кофе по-венски подается так же, единственное, что перед употреблением в напиток добавляются взбитые, лучше натуральные, сливки.  Кофе по-восточному подается по-особому.  Приготовив его в турке подают вместе с гущей и сахаром. При подаче снимают пену  ложечкой, затем в чашку наливают кофе, и сверху выкладывают пену назад. Напиток  не размешивается.  Кофе ставят  перед гостем, а на  тарелочке, справа от чашки с кофе, размещают  холодную  воду. Кофе-гляссе подается с шариком мороженого в коническом стакане, который подают на тарелке, украшенной резной салфеткой из бумаги, сверху выкладывают для кофе две соломинки и для мороженного ложечку.

Кофе подан. Правила хорошего тона.

Размешав сахар, сливки или молоко в чае или кофе, положено убрать ложечку из стакана, и расположить ее на блюдце. Моветоном считается обмакивание в напиток печенье. Если пища еще не пережёвана и не проглочена, то не следует пить кофе или чай. Кофе принять пить небольшими глотками и стараясь при этом обойтись без громких звуков) Блюдце следует держать в левой руке, чашку же ко рту подносят правой. Если кофе пьют с молоком, блюдце следует оставлять на столе. Не прилично оттопыривать манерно мизинец, или же просовывать палец в  ручки чашки. Сахар к кофе принять брать рукой и опускать аккуратно в чашку, если отсутствуют специальные щипчики.

Пить кофе – это искусство. Кофейный секрет Полишинеля заключен в том, что кофе подают в чашках:). Ну а в каких? Тут-то и начинаются расхождения во мнениях. Однако бесспорной остается подача кофе по-восточному. Его подают в малюсеньких, без ручки, фарфоровых чашечках, весьма напоминающих едва увеличенный наперсток. Такая чашечка называется «дмитас» и на данный момент, эта чашечка служит эталоном для варки кофе эспрессо. С такими чашечками подается маленькая кофейная ложечка, так называемая «ложечкой мокко».  В бокалах для ирландского кофе подается горячий кофе с алкоголем. Из себя он представляет бокал с ручкой  и на ножке. К нему, для подачи подходит обыкновенная чайная ложка.

Чашка + цвет = вкус кофе…Оказывается, что от расцветки чашки, в которой подают кофе, зависит наше восприятие вкуса этого напитка. Так психологи утверждают, что если кофе налить в белую керамическую чашку, то вкус будет казаться более горьким, чем в стеклянной. Кроме этого, кофе в белой чашке покажется менее сладким, если сравнить с абсолютно таким же напитком в стеклянной или голубой  чашке. С цветом и влиянием его на вкусовые рецепторы человека ученые работают уже давно. Так были проведены подобные эксперименты, они продемонстрировал следующее — если красного цвета мусс (например клубничный) подать на белом блюдце, он покажется на 15% слаще и ароматнее, чем при подаче на блюдце черного цвета.

Статистика:
Просмотров:2117
Комментарии: 0

Декофеинизированный кофе

Кратко:

Кофе — без кофеина

Знаете ли вы что…

Ваш возраст и пол определит…

Велокофейня…

«Что хорошо для мозга, для тела — смерть»,

Кофе против лысины.

Утренняя чашка кофе, нет запору

Кофе и сон

Содержание:

Сорт «Арабика» — содержание кофеина — 1%, в «Робуста» – 2%. Если на упаковке вы видите надпись кофе 97% без кофеина, значит 97% от 1% или 2%. Это декофеинизированный кофе — без кофеина. В мире для декофеинизации применяют два метода — «Швейцарский» и «Европейский». «Европейский» потому, что «химически надругались» над благородным зерном именно в Европе. То есть бобы вымачивают в воде, а затем «отмачивают» в хлористом этилене вытягивая кофеин из зерен. Потом следует сушка и обжарка. Такая обработка лучше сохраняет кофейный вкус. Суть «Швейцарского» метода более гуманна. Химикаты не используются , кофе-бобы промывают паром и горячей водой, далее полученная вода отфильтровываетсся от кофеина, а бобы опять помещают в ту же воду, но уже «декофеинизированную». Они заново впитывают все кроме кофеина. Способ экологичный, да вот кофе  получаемый менее ароматным.

Знаете ли вы что…
В далекой древности первые Константинопольские кофейни имели название «qahveh khaneh» – то есть «школа мудрости», потому что только мужчины собирались там и обсуждали проблемы искусства и литературы.
А самая первая реклама кофейных зерен появилась в Англии в 1651 году. Она была представлена в виде листовки, где были перечислены все достоинства напитка и что немаловажно, говорилось о способе его приготовления. Этот исторический документ можно увидеть в Англии в Британском музее.
Считается, что всего одного часа достаточно людям на то, чтобы понять, совместимы они или нет. Поэтому  проводите все первые встречи в кофейнях, где можно не задерживаться, если действительно нет важного предлога.
Знаете ли Вы, что…

Арабика — название реликтового леса в Эфиопии, где произрастает сорт кофе с одноименным названием. Эта плантация до сих пор существует. Одно кофейное дерево «Арабика»  в зависимости от температуры воздуха и  влажности, может давать в год до 6 кг кофе бобов. Самый крупный сорт из них – никарагуанский Margogipe. Сегодня кофе бобы выращиваются в 45 странах мира.  Кофейное зерно собирается вручную. Сегодня кофе — находиться на гребне популярности в мире. Наряду с ореховым маслом и пивом он входит в десять самых узнаваемых ароматов мира. Каждый год употребляется более 400 миллиардов кофечашек. Одним из критериев такой популярности кофе является его особенность — сочетается по вкусу почти со всем.

Знаете ли вы что…

Среди  общепринятых добавок в кофе, таких как молоко и сливки, которые добавляют прямо в кофе или подаются  в небольшом молочнике или сливочнике, есть и так называемые географические добавки. Из Швейцарии и Бельгии пришел обычай класть на блюдце кусочек шоколада. Англо-саксонская традиция – подавать к кофе небольшой бисквит, как правило со вкусом корицы или имбиря и рассчитанным на один укус. Итальянцы обогатили манеру подачи закусок к кофе венецианским обычаем —  к кофе с молоком подается вымоченный в граппе изюм и бокал ароматного вина. По-моему, просто ИЗЮМИТЕЛЬНО!!!

Ваш возраст и пол определит…Кофейный автомат! Японские ученые как всегда на передовой. Ими разработан аппарат для торговли напитками, использующий в работе методику распознавания лиц. После определения возрастных и половых показателей клиенту предлагается напиток. В приборе используются датчики  определяющие характеристики объекта. Если к автомату подошёл мужчина, то машина рекомендует кофе, поскольку сильный пол, как правило, выбирает напиток из кофе-бобов.Если приближается женщина, то аппарат советует приобретать чай.  Предполагается, что такое общение поспособствует укреплению взаимодействия человека и техники.

«Что хорошо для мозга, для тела — смерть», Вы, наверное, замечали, что  утром хочется кофе, плитка шоколада или мороженное повышает настроение?Ученые  выяснили природу наших ощущений. Оказывается, разные продукты способствуют стимуляции различных областей нашего мозга, выделяя химические вещества такие, как серотонин и допамин —  гормоны радости, отвечающие за повышение настроения  и улучшение самочувствия. А дефицит некоторых аминокислот  взывает депрессию, а в особых случаях даже сумасшествие.  Так шоколад и кофе включают в мозге рецепторы удовольствия, картофель, выделяет в кровь глюкозу — успокаивает людей, такой же эффект оказывает и молоко, и не только на младенцев. Обратная сторона у медали тоже есть — мозгу всегда будет требоваться больше, и как правило касается это не полезных продуктов.

Велокофейня.В Британии придумали так называемые мобильные кофейни. А мобильные потому что на за основу взят обычный велосипед.
Представьте, как удобно, самый экологичный способ передвижения превращается в источник получения любимого кофе.  Торговля организована органическим кофе прямо с велосипедов. Кофеварки, находящиеся на велосипедах приводятся в действие от вращения педалей, а не при помощи газа.Получается, что каждый велобариста добираясь на работу, возвращаясь домой и работая на велосипеде весь день способствует снижению использования ископаемого топлива. Похоже, что такие мобильные кофейни —  отличный заработок в любом людном месте: будь то центральная улица, городской рынок, уличное мероприятие и парки развлечений и отдыха.

Кофе против лысины.Немецкие ученые, после многолетних исследований, сделали заявление, что если волосы лечить с помощью кофеиносодержащих продуктов, то такая терапия способствует предотвращению облысение.  Однако, следует отметить, заявил эксперт-косметолог Адольф Кленк, чтобы необходимое количество кофеина добралось до корней волос, нужно было бы выпивать, более 70-ти чашек кофе за день. По словам ученого, мужчины, которые опасаются с возрастом потерять свои волосы (наследственность или нервы), уже с молодых лет должны начинать наносить на кожу головы специальные кофеиносодержащие препараты.

Утренняя чашка кофе, нет запору Знаете ли Вы что натуральный кофе обладает легким слабительным действием и воздействует на слизистую возбуждающе. Считается, что нефильтрованный кофе особенно полезен – т.к. его мелкие частички создают условия для очистки слизистой, а это своеобразная профилактика опухолей толстой и средней кишок. Делаем вывод: если вы не имеете ни каких противопоказаний, утром спокойно можно выпить пару чашек кофе, выполнив одно единственное условие — НЕ НАТОЩАК – ведь в голодном желудке любимый напиток сразу же вызовет, прилив соляной кислоты, а это прямой путь, ведущий гастриту.

Кофе и сон. Бессонница. Эта дама у вас бывает? Вы хотите с ней расстаться?Чашка кофе вечером может вызвать бессонницу не только из-за кофеина, но и благодаря отличному мочегонному эффекту, который особенно проявляется после выпитого напитка с молоком или сливками. Поэтому воздержитесь от кофе позже чем за три часа до отхода ко сну.Если вы не выспались, то уповать на помощь крепкого кофе совершенно бесполезно! Почему? Просто  кофеин  естественный стимулятор. То есть, чашечка любимого напитка добавит бодрости и хорошего настроения лишь когда вы хорошо отдохнули. Чем сильнее устали и хуже спали, тем слабее и намного короче будет эффект от действия кофе.

Статистика:
Просмотров:1778
Комментарии: 0

Кофе — божественный напиток

Кратко:

Согласитесь, что кофе — божественный напиток.

Пей кофе – забудешь про очки!

До 17 века кофе во Франции…

В Царской России…

Продукт для эстетического удовольствия.

С чем пить кофе?

Как пьют национальный напиток- кофе жители Йемена?

Содержание:

Согласитесь, что кофе — божественный напиток. Существует легенда, что в стародавние времена из кофе варили эликсир бессмертия и любви. Ну а пока химики лишь надеются   найти рецепт этого волшебного напитка, утерянный много столетий назад.

Среди огромного разнообразия напитков из кофе   более полезным считается приготовленный в джезве (турке), но не очень крепкий. Для приготовления вкусного напитка в турке ограничиваемся одной чайной ложкой и главное постараться ни в коем случае не   перегреть кофе – лишь стало подниматься – все, долой с огня. Если вы все правильно сделали, положили нужное количество кофе, не переварили его, то тогда запросто можно выпить 2-3 чашки.

Обжарка это один из основных этапов в получении добротного кофе. Для процесса берут зеленые зерна, объем при обжаривании которых увеличивается в два раза. Цвет постепенно переходит от зеленого к шоколадно коричневому. Как правило, в продажу поступают, обжаренные кофе-зерна. Есть 4 степени производственной обжарки. Скандинавская — самая легкая, венская — более темная, еще темнее французская и наконец итальянская — самая интенсивная обжарка.В кофейных традициях Европы  для приготовления эспрессо используются зерна темной обжарки, а вот для заваривания во френч-прессе больше подходит самая легкая степень обжарки кофе.

Помол кофе. Всем известно, что обжаренные зерна кофе измельчают в кофемолке. Оттого, какой кофе вы собираетесь приготовить, зависит подбор помола. Наиболее грубый помол предназначается для  френч-пресса и кофеварок фильтрового типа. Этот вид помола использует и дегустатор кофе — кофетестер. Наиболее тонкий помол готовится для эспрессо-машин. А вот для «кофе по-турецки» (в джезве (турке)) самый подходящий, так называемый тонкий помол кофе — «в пыль»Кофе-эксперты считают, что тонкий помол кофе — «в пыль» очень быстро теряет   свой чудесный аромат и вкус, лучше всего поэтом измельчать кофе-бобы непосредственно перед употреблением, или покупать чаще меньшим объемом.

Пей кофе – забудешь про очки!

Российские ученые Э. Арушанян и К. Ованесов установили  положительное влияние кофеина на зрение. Оказалось, он способствует повышению чувствительности сетчатки глаза.  Ими для исследования были отобраны  более 20 добровольцев — молодые людей с острым зрением. В ходе эксперимента  измерялась чувствительность сетчатки каждого глаза.  Определив исходные данные у всех участников их поделили на три группы. Затем 1-ой и 2-ой группам выдали таблетки — с кофеином, но разными дозами, а 3-ей группе — таблетки  без кофеина.  Через 30 минут после приема таблеток мужчинам измерили чувствительность сетчатки снова. В группе, где  таблетки были без кофеина, ученые изменений не выявили.    А вот в двух других группах результаты оказались следующими — чувствительность сетчатки становиться выше и зависит от чего больше доза кофеина. То есть чем больше кофеина, тем выше чувствительность. Объекты стали ярче, с большим содержанием оттенков и проявляющимися на них невидимыми раньше деталями.    Эксперимент показал — кофеин принуждает сетчатку глаза активнее реагировать на окружающий мир.   

До 17 века кофе во Франции продавали арабские торговцы в так называемых «автоматах», прямо на улицах».  В 1689 году в Париже открылась первая кофейня под  названием Procope. Ею владел продавец лимонада Франсуа Прокоп (Francois Procope). Кофейня находилось прямо напротив театра и поэтому завсегдатаями стали представители высшего общества. Они получили возможность встречаться в современном демократичном кафе, а не  в чопорных салонах. А если еще взять в расчет, что для жителей этой  страны еда — некий культ, а не средство для поддержания своего существования, то очень скоро кофе из обыкновенного напитка превратилось в настоящее лакомство.

В Царской России подделка молотого кофе тоже достигала небывалых размеров. В 19 веке, в Москве у бакалейщиков в молотом кофе выставленном на продажу содержание примесей составляло от 30 до 70 процентов. Обнаружить 100 процентный, чистый кофе не удалось.  Как правило смешивали низкосортное кофе с кофе бобами высшего сорта и продавали эту смесь по цене арабики или мокко. Приблизительно в тоже время, в Петербурге состоялось несколько судебных процессов. Фальсификаторы, варганили зерна из… подкрашенных мастики, гипса и глины!  Они в заваренном кофе вымачивали мешки, усыпляя таким образом бдительность оптовых покупателей. Мошенников отправили на каторгу.

Продукт для эстетического удовольствия. Известная компания Starbucks предлагает совершенно новый для себя формат производственного процесса. Представьте себе – кофезавод, а в нем и бар, и ресторан, безусловно магазин, и обязательно своя шикарная библиотека. На предприятии можно будет приобщится ко всему цикл обжарки кофе.

Желающие смогут посещать кофейную фабрику в качестве экскурсантов, наблюдать за процессом обжаркой, не дефилируя по цеху, а удобно расположившись в баре, ресторане или библиотеке. И конечно же воспользоваться услугами магазина марки Starbucks с фирменной продукцией. Эти нововведения позиционируются так: кофе — продукт для эстетического удовольствия, а не наркотическое средство или снотворное.

С чем пить кофе? Лучше всего пить кофе с сахаром. Диетологи заявляют, что кофеин с глюкозой – это отличное сочетание для плодотворной работы. Оно воздействует на области мозга,  отвечающие за внимание, память и концентрацию.
Следует также кофе запивать водой. Ведь кофе обезвоживают клетку и выводит кальций из кости. Для восполнения потери воды, необходим объем в 2 раза превышающий объем выпитого кофе.Поэтому если вы  похудеете и стараетесь пить кофе без сахара, пользы от этоно 0 – вы просто обезвоживаете организм и страдает — кожа. Поэтому помним — стакан воды к кофе просто обязателен!И бесспорно, что кофе изумительно в сочетании с молоком и с пряностями: кардамоном, душистым перцем, корицей,  имбирем, гвоздикой, мускатным орехом.

Как пьют национальный напиток- кофе жители Йемена?
☝ Кофе очень тонкого помола должен подняться в джезве (турке) семь раз(!), не доводя напиток до кипения. Пьют они свой очень ароматный, густой, крепкий, сладкий кофе (две чайные ложки на чашку) в течении всего дня, при этом настаивают, что в одной чашечке кофе должно быть три глотка:
первый глоток – горький, как жизнь; второй глоток – сладкий, как любовь; третий глоток– таинственный, как смерть.
Арабы используют поэтическое название кофе — бинт аль Йаман — «Дочь Йемена».

Статистика:
Просмотров:2080
Комментарии: 0